Converse

Titta vad jag har fynda på Tradera, inte illa helt nya Converse. Jag är så nöjd över mig själv att jag la sista budet så jag fick dom för 360kr inte lilla pinkat när man vet att dom går på så mycke mer, typ dubbelt och lite till. Ni kan tro jag blev glad.

Cake Pops

Choklad-och apelsinkaka

225g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 dl råsocker
4 ägg stora & rumsvarma
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl creme fraiche
riv skal från en eller två apelsiner
50g finhackad choklad

Cake Pops
150g philadephiaost
pinnar

Valfri topping
mörk choklad
vit choklad
karamellferg
2-3 msk smör
strösel valfritt


Gör så här
Kakan. Sätt ungnen på 180°g
Vispa smör och socker fluffigt och lätt.
Tillsätt ett ägg i taget och fortset vispa.
Sikta mjölet med bakpulvret och ställ det åt sidan.
Blanda creme fraiche med apelsinskal och chokladen, blanda ned det i smörfluffet
Rör sedan försiktigt ned mjölblandningen. Häl smeten i en sockerkaksform grädda den 30-40 min. Kolla med en stika om kakan är klar. Den ska vara fuktig men inte kladdig.

Cake pops. Riv ner sockerkakan i en skål och blanda smulorna med philadephiaost. Den ska bli ganska fast.
Rulla massan till kulor valfri storlek. Stick ned en pinne i varje kula lägg den på en brika och ställ in i frysen. Låt stå där tills du gjort chokladtoppingen.

Toppingen. Du kan använda vilken choklad du vill mörk eller ljus. Blanda chokladen med lite smör om du vill ha dom lite blanka.
Doppa dina Cake Pops i chokladen och se till att de kommer runt om sedan doppar du i valfritt strössel, låt stå och stelna.

Cupcakes

Hallon och vaniljmuffins ca 14 st:

100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl vaniljyoghurt
2 dl frysta hallon

Vispa smör och socker mjukt, tillsätt äggen, ett i taget. Rör försiktigt i de torra ingredienserna, vänd i yoghurten och blanda väl. Ha sist i hallonen och fördela smeten i muffinsformar. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Låt svalna helt innan du spritsar frostingen över dem.

Cream Cheese med vit choklad:

60 g mjukt smör
200 g cream cheese
ca 2-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
200 g vit choklad


Vispa smör och cream cheese mjukt, rör i ca två dl av florsockret och allt vaniljsocker. Finhacka chokladen och smält den över vattenbad. Låt den svalna innan du sakta rör i den. Blanda till en jämn och tjock frosting, tillsätt mer florsocker om den käns för lös.

Mina tre hjärthan

En jätte bra tidning

Har just nu hittat mig en ny favorittidningar vad det gäller bakning är Hembakat. Den innehåller bara bakning. Man blir väldigt sugen på att baka när man läser den. Jag har bakat mycket ifrån den, men mest kanske bröd. Finns otroligt mycket iden. Funderar på att pröva ett nytt filmjölksbröd ifrån den.

Smoothien

Här passar frysta björnbär, hallon, blåbär, hjortron eller frysta bitar av mango eller konserverad persika. Ta den frukt du är sugen på.

Du behöver
1 Banan
1 dl Frysta bär
1 dl Mjölk
1 dl Vaniljyoghurt
2 msk Florsocker
1 tsk Vaniljsocker

Gör så här
För att få en riktigt kall smoothie lägg frukt/bär i frysen en stund eller använd lite is. Mixa alla ingredienser och servera direkt.

Långpannebröd

6 dl havregryn
1 dl vetekli eller kruskakli
50 gr smör eller margarin
6 dl kokande vatten
50 gr jäst
2 dl vatten
1 msk salt
½ dl sirap
ca 12 dl vetemjöl special

Gör så här
Mät upp havgregrynen, kli och smör i en bakbunke.
Koka upp vattnet och häll det över blandningen.
Rör om och låt svalna tills det är fingervarmt.
Smula ner jäst i en annan bunke.
Värm vattnet (2 dl) och häll det över jästen.
Rör om så att jästen löser sig.
Häll i salt och sirap.
Tillsätt den avsvalnade grynblandningen och sedan mjölet lite i taget.
Beroende på mjölsort och hur man mäter kan mängden behöva regleras.
Arbeta degen smidig.
Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.
Ta upp degen och knåda den smidig.
Smörj en långpanna eller använd bakplåtspapper.
Tryck ut degen i en långpanna.
Skär rutor med en vass kniv, gärna insmord med lite olja för att det ska vara enklare att skära.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Grädda brödet i nedre delen av ugnen i225 grader varm ugn i ca 15- 20 minuter.
Lägg över på galler och låt svalna under duk.

Mina tre hjärthan

En härlig eftermiddag så gick vi och lekte vid skolan. Här tycker tjejerna de är kul att klättra och gunga mm. Ett bra ställe att avsluta dagen innan man ska in för kvällen.

NILLAS KAKA

Ugn 225 grader, ca 15 min

7 1/2 dl vetemjöl
4 1/2 dl strösocker
2 1/2 msk vaniljsocker
7 tsk bakpulver
250 g smör
3 - 4 ägg
3 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR :

* Blanda ihop de torra ingredienserna, arbeta ihop de torra ingredienserna med smöret. Tag undan 3 dl av denna blandning och spara till senare.
* Tillsätt ägg och mjölk , vispa till en jämn smet.
* Häll smeten i en smord och bröad långpanna, strö över det sparade smulet.
* Grädda i 225 grader i ca 15 minuter.
* Skär kakan i rutor och sikta över florsocker (eller vaniljsocker = mycket godare. ) när kakan har svalnat.

En jätte god och lätt bakad kaka som går snabbt att göra.