Gör eget knaprigt knäckebröd med kummin.
Ingredienser till ca. 35 knäckisar:
50 g jäst
7 dl vatten
2 dl vetekross
2 dl rågkross
1,5 msk linfrö
1 dl fullkornsmjöl (vete el råg)
1,5 msk salt
2 msk kummin
2 dl rågsikt
Ca 10 dl vetemjöl
Mer mjöl till utbakningen
Degen blandas och jäses 30 min. Brödet bakas ut och gräddas direkt i ca 5 min i varm ugn (250-275°C). Kavlas först med slät kavel, sen med kruskavel och naggas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar