Äntligen

Nu har snön kommit, som vi har väntat och längtat.

Pepparkakscheesecake

Ingredienser
Botten:
75 g smör eller margarin
30 pepparkakor

Fyllning:
2 gelatinblad
200 g färskost, naturell
3/4 dl florsocker
2 dl lätt crème fraiche
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk kanel, malen
0,5 tsk ingefära, malen
0,25 tsk kryddnejlika, malen

Gör så här
Smält matfettet. Krossa pepparkakorna fint och blanda smulorna med fettet. Tryck ut blandningen i en form, ca 22 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Ställ formen i kylen så att kakbottnen stelnar.

Lägg gelatinbladen i lite kallt vatten ca 5 minuter.

Rör osten mjuk och blanda den med kanel,ingefära,kryddnejlika och créme fraiche. Vispa alltsammans pösigt med elvisp.

Ta upp gelatinbladen och smält dem försiktigt på svag värme i en liten kastrull. Vispa ner gelatinet i fyllningen och bred ut den i formen. Låt stå i kylen minst en timme.

Brawnis

För en långpanna:

300 gram smör
1,5 dl kakao
hackade nötter
6 ägg
6 dl strösocker
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl





Glasyr
50 gram smör
3 msk kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker

Smält smöret och vispa ner kakao. Vispa ägg och socker, ha i sedan i bakpulver, chokladsmeten, vetemjöl och hackade nötter. Häll ner allt i en smörad och bröad bakplåt. In i ugnen på 150'C i ca 35 minuter. När kakan har svalnat häller du över glasyren: smält smöret, vispa ner resten av ingredienserna och häll över kakan. När glasyren har stelnat skär du kakan i rutor. Garnera med en nöt om du vill.

Kloka ord

Hur förklarar vi för våra barn och barnbarn vad mobbning är? Här är hur en lärare i New York gjorde det för sin klass. Hon bad dem att göra följande övning: Barnen skulle ta varsitt pappersark. Sedan blev de tillsagda att skrynkla ihop det stampa och slå på det och men utan att riva det. Så bad hon barnen vika bladet, titta på hur smutsigt, fyllt med märken och ärr arket var. Så..... ombads barnen att säga förlåt till pappersarket. Fast de hade bett om ursäkt och att de hade försökt att släta ut det, var det fortfarande skrynkligt. "Dessa märken kommer aldrig att försvinna, oavsett hur mycket du försöker ta bort dem. Detta motsvarar vad en mobbare gör mot andra. Även om du säger förlåt efteråt, kommer ärren aldrig försvinna." Barnens ansiktsuttryck sade att budskapet hade önskad effekt.

Inläggnin Av höstens godheter

Inläggningslag:

5 dl vatten
2 dl ättikssprit (12%)
1,5 dl strösocker
6 hela kryddnejlikor


Lägg rödbetorna i en kastrull. Häll på vatten så det täcker rödbetorna. Låt koka upp och koka sedan 20-50 minuter beroende på rödbetornas storlek. Känn med en provsticka
Skölj de färdigkokta rödbetorna i kallt vatten. Gnid av skalet med händerna eller använd potatisskalare. Skalet lossnar lätt. Lägg de färdigskalade rödbetorna på en skärbräda eller rakt ner i en burk.
Häll i strösocker, ättikssprit och kryddnejlikor i kokande vattnet. Låt lagen koka upp och koka 3-4 minuter.

Häll lagen över rödbetorna i glasburkarna så att rödbetorna täcks av lagen. Sätt på locken och ställ kallt. De är färdiga att äta efter 1 dygn.

Innan du dömer mig: Ta på dig mina skor. Gå på samma gator som jag gått på. bearbeta förlusten av människor jag förlorat.
Orka med alla känslor och alla händelser som jag erfarit.
Snubbla på alla stenar som jag snubblade på. Res dig alltid upp igen och gå precis samma liv som jag gjorde. Efter allt detta kan du döma mig eller mitt liv

Ranua djurpark

Vi hadde en jätte mysig dag på djurparken vi tjejer Alize, Märtha, Siri, Lennea och jag
Mycke att se och en jätte härlig miljö. Tjejerna tyckte de var riktigt roligt.








Efter vi hadde kollat på alla djur så åt vi lite god mat, sen gick vi till deras jätte finna lekpark och de skoj innan bilfärden började hem i jen.

Sommar

Nu har vi sommarlov och semester jag och tjejerna HÄRLIGT Vi bara myser på bryggan och badar på stranden och har de gått. I dag tog jag med jordgubbar och bakade chokladbollar med oss ner på bryggan där myste en lång stund, tjejerna lekte och hade kul.

Converse

Titta vad jag har fynda på Tradera, inte illa helt nya Converse. Jag är så nöjd över mig själv att jag la sista budet så jag fick dom för 360kr inte lilla pinkat när man vet att dom går på så mycke mer, typ dubbelt och lite till. Ni kan tro jag blev glad.

Cake Pops

Choklad-och apelsinkaka

225g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 dl råsocker
4 ägg stora & rumsvarma
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl creme fraiche
riv skal från en eller två apelsiner
50g finhackad choklad

Cake Pops
150g philadephiaost
pinnar

Valfri topping
mörk choklad
vit choklad
karamellferg
2-3 msk smör
strösel valfritt


Gör så här
Kakan. Sätt ungnen på 180°g
Vispa smör och socker fluffigt och lätt.
Tillsätt ett ägg i taget och fortset vispa.
Sikta mjölet med bakpulvret och ställ det åt sidan.
Blanda creme fraiche med apelsinskal och chokladen, blanda ned det i smörfluffet
Rör sedan försiktigt ned mjölblandningen. Häl smeten i en sockerkaksform grädda den 30-40 min. Kolla med en stika om kakan är klar. Den ska vara fuktig men inte kladdig.

Cake pops. Riv ner sockerkakan i en skål och blanda smulorna med philadephiaost. Den ska bli ganska fast.
Rulla massan till kulor valfri storlek. Stick ned en pinne i varje kula lägg den på en brika och ställ in i frysen. Låt stå där tills du gjort chokladtoppingen.

Toppingen. Du kan använda vilken choklad du vill mörk eller ljus. Blanda chokladen med lite smör om du vill ha dom lite blanka.
Doppa dina Cake Pops i chokladen och se till att de kommer runt om sedan doppar du i valfritt strössel, låt stå och stelna.

Cupcakes

Hallon och vaniljmuffins ca 14 st:

100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl vaniljyoghurt
2 dl frysta hallon

Vispa smör och socker mjukt, tillsätt äggen, ett i taget. Rör försiktigt i de torra ingredienserna, vänd i yoghurten och blanda väl. Ha sist i hallonen och fördela smeten i muffinsformar. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Låt svalna helt innan du spritsar frostingen över dem.

Cream Cheese med vit choklad:

60 g mjukt smör
200 g cream cheese
ca 2-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
200 g vit choklad


Vispa smör och cream cheese mjukt, rör i ca två dl av florsockret och allt vaniljsocker. Finhacka chokladen och smält den över vattenbad. Låt den svalna innan du sakta rör i den. Blanda till en jämn och tjock frosting, tillsätt mer florsocker om den käns för lös.

Mina tre hjärthan

En jätte bra tidning

Har just nu hittat mig en ny favorittidningar vad det gäller bakning är Hembakat. Den innehåller bara bakning. Man blir väldigt sugen på att baka när man läser den. Jag har bakat mycket ifrån den, men mest kanske bröd. Finns otroligt mycket iden. Funderar på att pröva ett nytt filmjölksbröd ifrån den.

Smoothien

Här passar frysta björnbär, hallon, blåbär, hjortron eller frysta bitar av mango eller konserverad persika. Ta den frukt du är sugen på.

Du behöver
1 Banan
1 dl Frysta bär
1 dl Mjölk
1 dl Vaniljyoghurt
2 msk Florsocker
1 tsk Vaniljsocker

Gör så här
För att få en riktigt kall smoothie lägg frukt/bär i frysen en stund eller använd lite is. Mixa alla ingredienser och servera direkt.

Långpannebröd

6 dl havregryn
1 dl vetekli eller kruskakli
50 gr smör eller margarin
6 dl kokande vatten
50 gr jäst
2 dl vatten
1 msk salt
½ dl sirap
ca 12 dl vetemjöl special

Gör så här
Mät upp havgregrynen, kli och smör i en bakbunke.
Koka upp vattnet och häll det över blandningen.
Rör om och låt svalna tills det är fingervarmt.
Smula ner jäst i en annan bunke.
Värm vattnet (2 dl) och häll det över jästen.
Rör om så att jästen löser sig.
Häll i salt och sirap.
Tillsätt den avsvalnade grynblandningen och sedan mjölet lite i taget.
Beroende på mjölsort och hur man mäter kan mängden behöva regleras.
Arbeta degen smidig.
Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.
Ta upp degen och knåda den smidig.
Smörj en långpanna eller använd bakplåtspapper.
Tryck ut degen i en långpanna.
Skär rutor med en vass kniv, gärna insmord med lite olja för att det ska vara enklare att skära.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Grädda brödet i nedre delen av ugnen i225 grader varm ugn i ca 15- 20 minuter.
Lägg över på galler och låt svalna under duk.

Mina tre hjärthan

En härlig eftermiddag så gick vi och lekte vid skolan. Här tycker tjejerna de är kul att klättra och gunga mm. Ett bra ställe att avsluta dagen innan man ska in för kvällen.

NILLAS KAKA

Ugn 225 grader, ca 15 min

7 1/2 dl vetemjöl
4 1/2 dl strösocker
2 1/2 msk vaniljsocker
7 tsk bakpulver
250 g smör
3 - 4 ägg
3 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR :

* Blanda ihop de torra ingredienserna, arbeta ihop de torra ingredienserna med smöret. Tag undan 3 dl av denna blandning och spara till senare.
* Tillsätt ägg och mjölk , vispa till en jämn smet.
* Häll smeten i en smord och bröad långpanna, strö över det sparade smulet.
* Grädda i 225 grader i ca 15 minuter.
* Skär kakan i rutor och sikta över florsocker (eller vaniljsocker = mycket godare. ) när kakan har svalnat.

En jätte god och lätt bakad kaka som går snabbt att göra.

Glad Påsk

Hoppas ni alla har hatft en undebar helg, Vi har haft en jätte mysig helg i Tossa med familjen. De har varit kanon väder strålande sol och klar blå himmel. Vi har varit ute hela dagen grillat och myst.

Smörbullar

20st
Ingredienser
50 g jäst
2½ dl mjölk
Ca 7-9 dl vetemjöl
100 g smör
1 dl strösocker
2 tsk kardemumma
0,5 tsk salt
1 ägg

Garnering:

100 g rumsvarmt smör
2 tsk vaniljsocker
1,25 dl florsocker

Till dekoration smält smör och strösocker.

Smula ner jästen i bunken. Smält smöret och häll i mjölken till 37°C. Häll över jästen löst sig. Tillsätt resten av ingredienserna, arbeta degen tills den blir smidig. Låt jäsa i 60min. Blanda till fyllningen och klicka ut på bakplåtspapper i 20 små kulor. Lägg in i frysen medan degen jäser. Knåda degen lätt och dela 20 bitar. Forma till bollar och lägg i bullformar. Tryck ner den frysta fyllningen i mitten på varje bulle. Låt jäsa i 30 min. Sätt på ungnen på 225°C Grädda i cirka i 8 min i mitten av ungnen Låt svalna. Pensla med de smälta smöret och doppa dem i strösocker.

Ett jätte lätt sätt att baka ett par jätte goda bullar när men ska få besök hem eller bara mysa med familjen.

Kalljästa frukostfrallor

50 gram jäst
6 dl kallt vatten
2 msk olivolja
2 tsk salt
4 msk honung
14 dl dinkelmjöl
1 dl rågsikt
1 dl vetekli

GÖR SÅ HÄR

1. DAG 1 Blanda jäst och det kalla vattnet i en bunke.
2. Tillsätt olivolja, salt, honung och mjölet.
3. Dela degen i 15 bitar
4. Sätt bullarna i kylen över natten.
5. DAG 2 Ta ut bullarna ur kylen
6. Sätt ugnen på 250 grader.
7. Grädda bullarna i ca 10–15 minuter
8. Låt bullarna svalna.
9. Färdigt!

Ett jätte bra bröd när du bara vill stiga upp på morgonen och överaska dina nära och kära. Låta dom vakna med den goda lukten av nybakat brödet.

Knäckebröd

Gör eget knaprigt knäckebröd med kummin.

Ingredienser till ca. 35 knäckisar:
50 g jäst
7 dl vatten
2 dl vetekross
2 dl rågkross
1,5 msk linfrö
1 dl fullkornsmjöl (vete el råg)
1,5 msk salt
2 msk kummin
2 dl rågsikt
Ca 10 dl vetemjöl
Mer mjöl till utbakningen

Degen blandas och jäses 30 min. Brödet bakas ut och gräddas direkt i ca 5 min i varm ugn (250-275°C). Kavlas först med slät kavel, sen med kruskavel och naggas.

Hallonpannacottapaj

Pajdeg
12 st digestivekex
75 gram smält smör

Fyllning
3 st gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker
250 gram hallon
200 gram philadelphiaost
färska bär, till garnering
Tillagning
8-10 bitar:
1. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

3. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.

4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

5. Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.

6. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.

Tjälknöl

1 - 1,5 kg benfritt nötkött eller viltkött

MARINAD:

2 l vatten
1 ½ dl salt
½ dl socker
4 - 5 grovhackade vitlöksklyftor
10 svartpepparkorn
2 dl färska örtkryddor eller 2 msk torkade (timjan, rosmarin, basilika, gräslök, persilja...)

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 75 grader
2. Ta köttbiten ur frysen och lägg den otinad i en ugnssäker form
3. Placera formen i nedre delen av ugnen över natten
4. Stick in en köttermometer efter 7 - 8 timmar
5. Köttet är färdigt när termometern visar 65 - 75 grader
6. Till marinaden blandas salt, socker, vatten och krossade svartpepparkorn i en kastrull och kokas upp
7. Ta kastrullen från plattan och tillsätt vitlök och örtkryddor
8. Ställ marinaden att kallna
9. Häll den kalla marinaden i en plastpåse av frysmodell och lägg i det varma köttet. Pressa ut luften ur påsen och förslut den så att marinaden täcker köttet helt
10.Låt köttet ligga i marinaden i 5 timmar och häll sedan bort den

Skivas lövtunt och serveras med potatisgratäng.

Frukt bröd

1st Limpa

2 dl fullkornshavregryn
5 dl dinkelvetemjöl
1 dl linfrön
1 dl saftiga aprikoser eller annan bland frukt
1/2 dl solrosfrön
2 tsk bikarbonat
1 nypa salt
4 dl naturell yoghurt
3 msk mörk brödsirap
1 st äpple eller 1 dl lingon

Gör så här
Sätt ungnen på 175g. Måtta upp alla torra ingredienser och frukten och häll i bunken, blanda.
Tillsätt yoghurten och sirapen. Blanda ihop allt så de blir en smet.
Riv de oskalade äpplet förutom kärnhuset. Rör ner i smeten.
Häll smeten i en brödform och strö på blandade frön tex pump-,lin-och svarta vallmofrön.
Ställ formen i nedre delen av ungnen. Grädda brödet 1tim och 20min.
Kontrollera brödet med en provsticka-om stickan är lite kladdig är brödet inte klart. Då kan du pröva med stickan med 5min mellanrum tills brödet är torr.
Ett mycket saftigt och gott bröd.




Tre små bus troll som är ute och har kul i snöhögen när jag kommer och stör med kameran som Alize sejer till mig. Nu får du gå vi leker här, och har kul eller så får du vara med och vara polis och ta oss. Jag blev polisen och jagade mina tjuvar vi hade jätte kul.♥ ♥ ♥

Tårtor

1 tårtbotten

3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl hett vatten

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt bakpulver och vetemjöl, rör tills smeten är klumpfri. Ha sist i det varma vattnet. Rör till en jämn smet och ha upp i en springform. Grädda i 180 grader i ca 30 minuter eller tills den är helt klar. Låt svalna och dela den sedan i två bottnar.

Fyllning 1

Marsankräm
Grädde
Banan
Hallon eller Jordgubbar

Eller.
Fyllning 2

3 dl drottningsylt (eller rårörda hallon och blåbär)
3 dl grädde
1 dl dulce de leche

Klä springformen med plastfolie så det hänger ut ca 10 cm runt om kanten. Lägg en av bottnarna i springformen. Bred sylten över. Vispa grädden och blanda i dulce de leche mot slutet. Det får gärna vara lite klumpar av kolan i grädden, det blir bara gott. Bred detta över sylten och lägg på den sista botten. Vik över plastfolien så det täcker hela tårtan. Låt stå kallt över natten

Hemma gjord hallonglass

3dl Vispgrädde
3st Ägg
3msk Florsocker
0,5dl Hallon
250g Hallon frysta eller färska

Servera
250g hallon frysta eller färska.

Gör så här

Vispa grädden, tillsätt äggen florsocker och sylten och vispa ytterligare några minuter.
Tillsätt hallona och rör om.

Häll smeten i en form eller plastburk. Sätt in i frysen. Rör om efter ca 2 timmar för att inte alla hallon ska ligga i botten när glassen är klar.

Frys ytterligare 2 timmar eller längre.

Låt glassen stå i kylen 1/5 timme innan servering och ta fram frysta hallorna och tina innan servering.

Några människor kommer in i ditt liv och blåser omkull dig.
Andra lämnar dig när det blåser som värst.
Men några kommer som en lugn sommarvind, smyger sig omkring
dig som en skön filt.
De kan vara borta under långa perioder, men kommer alltid tillbaka...
...

Oopsiesarna

Ingredienser (ca 6 st Oopsies)
3 ägg
100 gram philadelphiaost
Lite salt.

Gör så här
Dela på äggvitor och gulor. Vispa äggvitorna hårt med lite salt. Man ska kunna vända på bunken utan att vitorna rinner ur. Vispa gulorna i en annan bunke tillsammans med philadelphiaosten Sedan vänder du försiktigt ner ostsmeten i vitorna. Lite i taget. Rör inte alltså, utan blanda försiktigt. Detta för att man vill bibehålla luften i smeten. Klicka sedan ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen på 150 grader i 25-30 minuter!

Supergoda nybakade,ljumna med bregott och ost till en kopp Kaffe eller Choklad!

LYCKA TILL!!

Våffeldagen

Ingredienser
8-10 st
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 dl mjölk
100 g smält smör

Gör så här

Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölken. Vispa till en jämn smet. Tillsätt det avsvalnande smöret. Grädda våfflorna och servera med sylt och vispad grädde.

Lätt bakat bröd

Ingredienser
24 st
50 g jäst
3 dl ljummet vatten, 37 grader
2 dl surdeg
1 1/2 tsk salt
250 g Kesella kvarg lätt eller Crème fraîche
7 dl vetemjöl
7 dl dinkelmjöl

Gör så här
Smula jästen i en bunke och häll över vattnet surdeg. Rör tills jästen löser sig. Tillsätt salt, kummin, kesella och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk 1 timme. Sätt ugnen på 225 grader. Stjälp upp degen på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och platta ut degen med händerna så att den täcker plåten. Skär degen i rutor med en kniv. Låt degen jäsa ca 30 min. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Ta ut brödet och lägg det på galler. Låt brödet svalna under bakduk.
Om du inte har surdeg hemma kan du använda 5 dl vatten. Men låt då brödet jäsa i 30-45 min och sen i 20 min. Ett mycket gott bröd.

Fettisdag

Troligen har väl ingen undgått att det är fettisdagen idag. Det alla vet är att på denna dag äter vi semlor så mycket man kan. Men jag själv klarar max en sen är de stopp för min del. Jag bakar hjärna hällst dom själv de är både kul och blir godast tycker jag.

Härliga bilder

Visst är hon fin tänk att kunna skapa en sån i is de är helt otroligt vilket fint konstvärk.